こってりラーメンが食べたくて、東雁来の新道沿いにある魂心家にやってきました。魂心家の前は味の時計台やくるまやラーメンがあったところです。
家系とは
魂心家を検索すると、なぜか「魂心家 家系じゃない」とか出てくるのですよね。札幌に家系ラーメンが増えてきたのはここ数年で、そもそも家系って何？ってとこから始まるのですが・・・。多いだけならぶたキングとかもあるけど、多いだけじゃ家系じゃないですよね？なのでちょいと調べてみました。
以下Wikipedia参照
家系ラーメン（いえけいラーメン）あるいは横浜家系ラーメン（よこはまいえけいラーメン）は、1974年創業の「吉村家」（神奈川県横浜市）を源流とするラーメン店の店舗群、或いは「吉村家」に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称
これを見ると二つの解釈があるようですね。一つは吉村家と暖簾分けをした店舗を一つのグループとして家系と呼んでいる。もう一つの解釈は、吉村家のように濃厚豚骨醤油ベースのスープで、太くてコシのある中華麺を使用したラーメン店。といった感じでしょうか。
吉村家から暖簾分けしてできたお店も〇〇家という名称だったため、家系と呼ばれるようになったようです。なので吉村家の直系店を愛するお客さん達からしたら、暖簾分けしていないお店は家系じゃないって気持ちになるのもわかる気がします。
ただ、家系って言われると、どんなタイプのお店なのかはわかりますよね。こってり、がっつり、太麺を連想します。魂心家はラーメンのジャンルとして、家系と言っているのでしょうね。
メニュー
券売機で買うタイプです。値段は普通くらいですが、ランチタイムは大盛無料です。
脂は現在多めにできません。
スープまで飲み干すと「まくり券」なるものが貰えます。餃子は頼まず頑張ってみようかな。旦那はＴシャツが気になる様子。ラーメン用の丼ぶりのほうが良くない？
２２日はかなりお得。混むことも想定して来ましょう。
まくり券の内容
魂心ラーメンの味噌です。量も脂も濃さも硬さも全部普通にしました。卵が一個丸々入っていて更にうずらの卵まで付いています。海苔も３枚と多め。チャーシュー二枚に、ホウレンソウとネギですね。
こっちは魂心ラーメンの醤油。色が味噌と変わらない。見た目にもう濃そうですね。
太めのストレート麺です。それでも味が濃いからちゃんと麺にスープがからみます。一口食べて思います。ああ、ご飯欲しい！
まくり券をゲットしたいのですが、実は罠があるんですよ・・・
魂心家はランチタイム大盛無料なだけでなく、ライスも無料なんです。
スープに浸した海苔で巻いたご飯の美味しいこと・・・。でもお腹苦しくなってきた・・・。
味変の仕方も掲示されています。
頼んだらおろししょうが持ってきてくれます。ちょっとスープがさっぱりになりました。それでも飲み干すのは苦しい・・・。個人的には醤油より味噌のほうが、家系食べに来た！って感じがして好きなのですが、飲み干すことを考えたら醤油のほうがいいかも。あと、味も少し薄目にするべきですね。最初は濃い味が美味しいのですが、スープ飲む時はきついです。あとはご飯の誘惑に負けないようにする！
旦那が飲み干しました。手を上げたら店員さんが券を持ってきてくてます。
期間中何度でも使えます。海苔５枚とか、うずらの卵５個とか、さらっと書いてあるけど多すぎません？同伴者も一緒に利用できちゃいます。
アクセス
〒007-0826 北海道札幌市東区東雁来６条２丁目２−１
